EigoPro 4級 読解 — 和食の紹介

A Short Guide to Japanese Food Japanese food, or "washoku," is loved by many people around the world. Here are three popular dishes you should try when you visit Japan. First, sushi. Most foreigners know about sushi already. It is usually fresh fish on small rice balls. People eat it with soy sauce and a little green paste called wasabi. Wasabi is very hot, so be careful! Sushi restaurants are everywhere in Japan, from small shops to big hotels. Second, tempura. Tempura is fish or vegetables in a light, crispy coating. Cooks fry them in hot oil for only a short time. The most popular tempura is shrimp, but sweet potato and eggplant are also delicious. People often eat tempura with a special sauce or with salt. Third, ramen. Ramen is a noodle soup, and every region in Japan has its own type. The soup can be salty, soy-sauce-flavored, or miso. Ramen is usually cheap and quick, so it is a perfect lunch for busy people. Please try all three on your trip!

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この単元の問題を3問、解説つきで公開しています

4級 · 読解 · 全5問

問 1

What does "washoku" mean?

  • A type of fish.
  • A famous chef.
  • Japanese food.
  • A hot drink.
Phrase

washoku means Japanese food

4級読解文化単語の意味What does ~ mean 設問
⚡ひとことで

"washoku" の意味を問う質問。「Japanese food (和食)」が答え。

選択肢の解説Choice Analysis

「Japanese food.」

正解

本文「Washoku, which means Japanese food in English」が根拠。which means ~ = 〜という意味で、washoku はユネスコ無形文化遺産にも登録された日本の伝統食。

  • 「A famous chef」

    = 有名シェフ ━ washoku は料理人の名前ではない。

  • 「A type of fish」

    = 魚の種類 ━ washoku は魚の種類ではない。

  • 「A hot drink」

    = 温かい飲み物 ━ washoku は飲み物ではない。

▦Collocation
パターン意味例
X means YXはYを意味するWashoku means Japanese food
Japanese food和食love Japanese food
traditional cuisine伝統料理traditional Japanese cuisine
UNESCO heritageユネスコ遺産UNESCO World Heritage
in English英語でin English, this means
❝例文

  • Washoku means Japanese food in English.

    和食は英語でJapanese food。

  • Sushi is a famous type of washoku.

    寿司は有名な和食。

  • Washoku was added to UNESCO heritage in 2013.

    和食は2013年にユネスコ遺産に。

  • Japanese food is known for being healthy.

    和食は健康的で知られる。

  • Many tourists love Japanese cuisine.

    多くの観光客が和食を好む。

💡Tip · 覚えるコツ
  • "X means Y" 構文 (4級頻出)

    ★ Washoku means Japanese food. (washoku は和食を意味する) ★ "Konnichiwa" means "Hello" in English. (こんにちは = Hello)

  • 和食用語の英訳

    sushi (寿司), tempura (天ぷら), ramen (ラーメン), udon (うどん), soba (蕎麦), miso soup (味噌汁), sake (日本酒), wasabi (わさび), sashimi (刺身)

問 2

What is wasabi?

  • A kind of fish.
  • A sweet sauce.
  • A type of bread.
  • A small green paste that is hot.
Phrase

wasabi is a small green paste that is hot

4級読解文化説明文What is ~ 設問
⚡ひとことで

wasabi の説明を問う質問。「small green paste that is hot」が答え。

選択肢の解説Choice Analysis

「A small green paste that is hot.」

正解

本文「Wasabi is a small green paste that is very hot」が根拠。hot は「辛い」の意味 (温度ではない、英語の hot は2つの意味あり)。

  • 「A kind of fish」

    = 魚の種類 ━ wasabi は魚ではなく薬味。

  • 「A sweet sauce」

    = 甘いソース ━ wasabi は甘くなく辛い。

  • 「A type of sweet white bread.」

    = パンの種類 ━ wasabi はパンではない。

▦Collocation
パターン意味例
a small green paste緑の小さなペーストgreen paste
hot (= spicy)辛いvery hot
on the side of〜の脇にwasabi on the side
eat with ~〜と一緒に食べるeat with sushi
a Japanese spice日本の香辛料a Japanese spice
❝例文

  • Wasabi is a small green paste that is very hot.

    わさびは緑の辛いペースト。

  • I put a little wasabi on my sushi.

    寿司に少しわさびを付ける。

  • Some people can't eat hot food.

    辛いものが苦手な人もいる。

  • Wasabi is made from a Japanese plant.

    わさびは日本の植物から作られる。

  • Real wasabi is expensive and rare.

    本物のわさびは高価で珍しい。

💡Tip · 覚えるコツ
  • hot の二重意味 (4級頻出ひっかけ)

    ★ hot = 暑い/熱い ("It's hot today." 今日は暑い) ★ hot = 辛い ("Wasabi is hot." わさびは辛い)

  • 辛さの段階

    mild (まろやか) < medium (中辛) < hot (辛い) < very hot (激辛) < extra hot (極辛)

  • 他の辛さ表現

    spicy (スパイシー、より一般的), peppery (胡椒っぽい), fiery (燃えるような)

問 3

How do cooks make tempura?

  • They boil it in water.
  • They fry it in hot oil.
  • They cook it on a grill.
  • They bake it in an oven.
Phrase

fry tempura in hot oil

4級読解文化調理法How 設問
⚡ひとことで

tempura の作り方を問う質問。「fry in hot oil (熱い油で揚げる)」が答え。

選択肢の解説Choice Analysis

「They fry it in hot oil.」

正解

本文「Cooks fry tempura in hot oil」が根拠。fry = 揚げる/炒める、in hot oil = 熱い油で。tempura は1500年代にポルトガル人が日本に伝えた調理法が起源。

  • 「They boil it in water」

    = 水で茹でる ━ tempura は揚げ物で茹でない。

  • 「They bake it in an oven」

    = オーブンで焼く ━ tempura はオーブンを使わない。

  • 「They cook it on a grill」

    = 網で焼く ━ tempura は網焼きではない。

▦Collocation
パターン意味例
fry in oil油で揚げるfry tempura in oil
boil in water水で茹でるboil pasta
bake in the ovenオーブンで焼くbake cookies
grill on the BBQBBQで焼くgrill the meat
hot oil熱い油in hot oil
❝例文

  • Cooks fry tempura in hot oil.

    料理人は熱い油でtempuraを揚げる。

  • I boil the noodles for 3 minutes.

    麺を3分茹でる。

  • Mom bakes a cake for my birthday.

    母が誕生日にケーキを焼く。

  • Dad grills steak on Sundays.

    父は日曜にステーキを焼く。

  • Tempura was brought from Portugal.

    tempuraはポルトガル由来。

💡Tip · 覚えるコツ
  • 調理法の英語動詞 (4級頻出)

    ★ fry = 揚げる/炒める (油使用) ★ deep-fry = 揚げる (大量の油) ★ stir-fry = 炒める (中華風) ★ boil = 茹でる (水) ★ bake = オーブンで焼く (乾熱) ★ grill = 網/直火で焼く ★ steam = 蒸す ★ roast = ローストする (オーブン肉)

  • 和食 tempura の起源

    16世紀ポルトガル宣教師が伝えた揚げ物技術が日本で進化

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