準2級 · 語彙 · 第10回
食&料理
この回の内容
準2級 · 語彙 · 第10回
準2級でよく出る食べ物と料理に関する語彙を学びます。食材・調理法・味の表現をテーマ別に習得し、レシピや日常会話、読解問題で役立つ実用的な語彙力が身につきます。
コア意味と住み分け
cuisine は「（国や地域の）料理・料理法」で数えません（Japanese cuisine）。
dish は「一皿の料理」で数えられます。
ingredient は「材料」（数えられる）、recipe は「レシピ」。
vegetarian は名詞「菜食主義者」と形容詞の両方で使えます。
使い方 —recipe for と ingredients for
「〜のレシピ」は a recipe for 〜、「〜の材料」は the ingredients for 〜 と for を使います。
「〜を使う」は be made with（材料）/ be made of（原料）/ be made from（原型が変わる）で使い分けます。
fresh は「新鮮な」で反対は stale（パン）/ rotten（腐った）。
つまずきやすい所
○ many dishes
✗ many cuisines を「多くの料理」の意味で使う
cuisine は「料理法・国の料理」で数えない。一皿は dish。
○ a recipe for curry
✗ a recipe of curry
レシピは for。
○ made with fresh vegetables
✗ made of fresh vegetables（スープ）
材料が見分けられるなら with、原料が変質するなら from。
cuisine と dish の可算の差、for の定型。made with / of / from も一緒に押さえます。